麻辣烫香料调料水配方

麻辣烫的香料调料水配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的配方：

基础香料

八角：10克

花椒：10克

紫草：2.5克

香叶：1克

香茅草：1克

丁香：0.5克

豆蔻：0.5克（打碎）

冰糖：15克（打碎）

三奈：5克

桂皮：5克

小茴香：5克

砂仁：2.5克（打碎）

草果：2.5克（打碎）

复合料

郫县豆瓣酱：150克

葱：20克

豆豉：5克（剁细）

红辣椒：25克

大蒜：10克

生姜：10克（拍碎）

油料

色拉油：250克

牛油：150克