炖汤没有用

炖汤的营养价值有限，以下是一些关键点：

汤中的营养成分主要是水溶性的氨基酸和非蛋白氮，而大部分营养成分如蛋白质、脂肪和矿物质仍然保留在肉中。

骨头汤虽然含有少量钙质，但含量远低于自来水，且脂肪含量较高。

长时间的炖煮可能导致一些营养素的流失，尤其是维生素和矿物质。

高温炖煮还会使汤中的嘌呤、脂肪和盐分含量增加，可能加重肾脏负担，增加心血管疾病的风险。

人体对食物的吸收利用率也是决定营养价值的关键因素。单纯喝汤并不能充分利用食材中的营养成分。

药膳汤虽然结合了食材和药材，但并非人人适宜。不同的药材具有不同的功效和适用人群，盲目食用可能适得其反。

建议

综合食用：为了获取全面的营养，建议将汤与汤渣一起食用，以充分利用食材中的营养成分。