罗非鱼炖茄子

罗非鱼炖茄子的做法如下：

准备食材

罗非鱼1条

茄子2个

姜小块

蒜瓣1个

适量油、盐

处理食材

罗非鱼清洗干净，切掉鱼尾，用盐擦遍鱼身，腌制半个小时。

茄子切块，用清水浸泡3-5分钟，下锅前捞起沥干水份。

姜去皮切片，蒜去衣切片。

烹饪步骤

热锅放油，放入姜蒜爆香。

放入茄子块，炒至软身。

放入腌制好的罗非鱼，加入适量清水，盖上锅盖，煮熟。

放盐、酱油，炒匀即可。

出锅

炖至汤汁浓稠，鱼和茄子熟透即可出锅。

点缀

可以洒上一些小香葱或香菜作为点缀。

小贴士：

酱油可以根据个人口味适量添加或不加。

如果喜欢辣味，可以适量加入红辣椒。

这道菜结合了罗非鱼的营养丰富和茄子的软糯口感，味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用，具有暖胃养生的功效。