青椒洋葱炒豆腐干

青椒洋葱炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐干：300克

青椒：1个

洋葱：1个

大葱：1根

姜：1小块

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

植物油：适量

做法

准备食材

豆腐干切成菱形片或丝。

青椒洗净去蒂去籽，切成宽条或丝。

洋葱去皮，切成宽条或块状。

大葱切段，姜切片。

炒豆腐干

锅中加入适量植物油，油热后放入豆腐干，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大葱段和姜片爆香。

加入青椒和洋葱翻炒至断生。

合炒

将煎好的豆腐干重新放入锅中，与青椒和洋葱一起翻炒均匀。