早餐青椒土豆
早餐青椒土豆丝是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是制作青椒土豆丝的详细步骤和所需食材：
食材准备：
主料：
土豆 2个（约300克）
青椒 2个
辅料：
大葱 1根
大蒜 3瓣
调料：
盐 适量
生抽 1汤匙
食用油 适量
辣椒粉 适量（可选，增加风味）
制作步骤：
准备食材
土豆去皮后切成薄片或丝，厚度约3毫米。切好后，浸泡在清水中，以去除多余淀粉。
青椒去蒂去籽，切成条状，尽量与土豆片大小相仿。
大葱切成葱花，大蒜切末备用。
焯水
锅内烧水，水开下入土豆，焯至变透明捞出过凉水，青椒也在开水里放一下捞出。
炒制
锅内放油，油热下入葱花爆香，然后下入土豆和青椒，加生抽、盐调味翻炒至断生，加蚝油、鸡精翻炒均匀，最后加一些蒜末提味，即可出锅。
食用功效：