肉丝包菜炒木耳的做法

肉丝包菜炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备材料

包菜半颗，切成丝

黑木耳一小把，提前泡发并撕成小朵

葱一根，切成段

生姜几片

瘦肉丝50克

盐适量

蚝油适量

料酒、生抽、淀粉、老抽（可选）

腌制肉丝

将瘦肉丝放入碗中，加入半勺老抽、1勺淀粉和少许盐，用手抓匀。

加入1勺食用油拌匀，腌制15分钟。

炒制

热锅倒油，下入姜丝和葱段，翻炒出香味。

放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且滑熟，盛盘待用。

锅中留底油，加入蒜末炒香。