长豆角拌蒜
长豆角拌蒜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
长豆角 200克
蒜瓣 6个
盐 适量
味极鲜 适量
米醋 适量
鸡精 适量
香油 适量（可选）
制作步骤：
准备食材
长豆角摘去两边洗净，切成均等的长条。
蒜瓣剥去外皮，用刀背拍碎，再切成碎末。
煮豆角
锅中加水烧开，放入长豆角煮到变色，煮熟。
捞出过凉水，再沥干水分。
调制调料汁
取一个小碗，放入蒜末，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入少许香油增加香味。