八爪鱼怎么清蒸

清蒸八爪鱼的做法如下：

八爪鱼：清洗干净，去除内脏和吸盘，切成适当大小的块。

姜：切片。

葱：切段。

料酒：适量。

生抽：适量。

盐：适量。

其他可选调料：蒜末、青蒜、香菜、白胡椒粉、蚝油等。

将八爪鱼切块，用料酒和盐腌制10分钟，去除腥味。

或者将八爪鱼洗净，去除内脏和吸盘，切成块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

蒸锅加水烧开，放入蒸盘，将腌制好的八爪鱼摆放在蒸盘上，撒上姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据八爪鱼的大小调整时间，确保熟透且口感酥嫩。

或者，蒸4-5分钟，然后取出，搭配提前调制的小料食用。

取出蒸好的八爪鱼，淋上生抽，撒上葱花或香菜末，根据个人口味可加入白胡椒粉等调料。

可以在蒸制过程中加入蒜末、青蒜等增加风味。

蒸好后，可以搭配姜汁醋、芥末酱油等调料食用，增加鲜味。

通过以上步骤，你可以制作出美味且清淡的清蒸八爪鱼。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。