隔水清蒸炖鸽子
隔水清蒸炖鸽子是一道营养丰富的滋补菜肴，适合体虚、失眠、贫血等人群食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
主料：乳鸽2只（鲜嫩细腻，营养丰富，适合蒸制）
配料：
天麻5克（缓解头晕助眠，改善血液循环）
当归5克（补血活血，适合体虚人群）
沙参5克（滋阴润肺，对抗冬季干燥）
红枣6颗（补气养血，增甜提香）
枸杞10粒（明目养肝，增色点缀）
葱姜适量（去腥提鲜）
盐适量（调味）
烹饪步骤
清洗乳鸽，焯水去腥
将乳鸽清洗干净，用刀切成八块。
准备一碗葱姜水，将乳鸽块浸泡15分钟，充分去腥，让乳鸽的肉质更加细腻鲜美。
腌制入味，打造底层风味
将乳鸽块从葱姜水中捞出，沥干后抹上一勺盐。
用手轻轻按摩每一块乳鸽肉，确保盐均匀渗透，这样不仅能让鸽肉更加入味，还能蒸出层次分明的鲜咸香气。