榨菜芯叶子怎么腌制好吃

榨菜的腌制方法有很多种，下面是一种简单又美味的家庭做法：

材料

榨菜叶子：500克

生姜：1小块

辣椒面：1汤匙

花椒面：1茶匙

盐：适量

糖：1茶匙

白酒：1汤匙

做法

准备榨菜叶子

将榨菜叶子洗净，去掉老叶，放入沸水中焯一下，捞出后过冷水，沥干水分。

准备调料

生姜切成细丝。

准备好辣椒面、花椒面、盐和糖，放入小碗中备用。

腌制

在沥干水分的榨菜叶子中，用手挤去多余的水分，然后切成适当大小的段。

将切好的榨菜叶子放入大盆中，加入生姜丝、辣椒面、花椒面、盐和糖，搅拌均匀。

倒入白酒，继续搅拌，确保每片叶子都均匀裹上调料。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时。