鱼和豆腐西红柿炖汤好吗

鱼和豆腐西红柿炖汤是一道营养丰富、口感丰富的健康佳肴。这道汤品不仅美味，而且有助于增强免疫力，特别适合在寒冷的冬日里食用。以下是对这道汤的详细解析：

食材选择

鲫鱼：350克左右，肉质鲜嫩，适合炖汤。

番茄：120克，酸甜可口，增加汤的鲜味。

嫩豆腐：200克，钙质丰富，口感嫩滑。

生姜、香葱：用于去腥增香。

烹饪步骤

将鲫鱼处理干净，放入锅中，加入姜片和适量清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟，使鱼汤煮至奶白色。

在炖鱼的过程中，将番茄切块，香菜和小葱切段备用。

15分钟后，将番茄块和豆腐块加入锅中，继续小火煮5分钟，让番茄的酸甜慢慢渗入汤中，豆腐保持嫩滑口感。

根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和香菜段，滴几滴香油，搅拌均匀即可。

营养价值

蛋白质：鲫鱼和豆腐都富含优质蛋白质，有助于身体修复和成长。