茄子名吃

茄子名吃有以下几种：

肉末茄子：

一道经典的家常菜，以其独特的风味深受大家喜爱。具体做法包括将茄子切成条状腌制，然后用油炒制肉末和调料，最后加入茄子快速翻炒。

老北京烧茄子：

包括瓤茄子、京酱茄儿、烩茄丁、熬茄子、拌茄泥、炸茄盒、茄子卤、茄干儿焖肉、烧茄子等，这些菜品精细讲究，多来自宫里御膳房和豪门宅院。

茄子五花肉卷：

这道菜颠覆了传统茄子的烹饪方式，将茄子与五花肉卷在一起，口感独特，营养丰富。

蒜蓉烤茄子：

不用火不用锅就能吃到超级美味的蒜蓉茄子，制作方法包括将茄子切成两半烤制，然后填入蒜蓉等材料。

烤茄饼：

香甜可口的味道，柔软细腻的口感，制作方法包括将茄子切片烤制，然后刷上食用油和调料。

烂肉茄子：

将茄子与肉糜、蔬菜等一起炒制，口感丰富。

鱼香茄子：

虽不见鱼肉，但具有浓郁鱼香味道，是川菜中的一道经典菜肴。

凉拌茄子：

将茄子切条后凉拌，是一道简单的家常菜。

红烧茄子：

甜酸口味的中式菜肴，将茄子切段搭配红烧酱汁烹饪至软糯。

酿茄子：

传统的地中海菜肴，将茄子切成长段，填充肉末和调味料后烤至金黄。