茄子韵做法

茄子韵的做法如下：

红烧茄子

将茄子切成块状，炸至金黄色。

煸炒葱姜蒜和豆瓣酱，加入生抽、老抽和糖等调料，炖煮至入味。

鱼香茄子

茄子切小块，炸至金黄色。

炒香姜蒜和豆瓣酱，加入葱花、辣椒粉、糖和醋，水淀粉勾芡，炖煮至浓稠。

清蒸茄子

茄子切片，用盐腌制后蒸10-15分钟，加入蒜末、香菜等调料。

肉沫茄子

茄子切条，肉馅中加入调料拌匀，夹在茄子片之间蒸七八分钟。

调制番茄酱、白醋、白糖、水淀粉的汁，浇在蒸好的茄子上。

油淋茄子

茄子切条，炸1分钟后捞出。

锅中留底油，炒豆瓣酱和蒜末，加入炸好的茄子，调入酱油和白糖，炒匀后撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。