凉拌西兰花莲菜

拌西兰花莲菜是一道健康美味的凉拌菜，主要食材包括莲藕和西兰花。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 250克

西兰花 200克

木耳 100克（可选）

小米椒 2根

香菜 2根

芝麻 1勺

蒜末 1勺

白醋 1勺

陈醋 3勺

“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 2勺

做法

准备食材

莲藕去皮切片，西兰花切成小朵，木耳泡发后切片，小米椒切圈，香菜切碎，蒜切末。

焯水

将莲藕片和西兰花放入开水中焯熟，捞出后沥干水分。

调制凉拌汁

在小碗中加入小米椒圈、芝麻、蒜末，然后淋上热油。

加入白糖、陈醋和“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油，搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的莲藕片、西兰花和木耳放入大盆中。

淋上调制好的凉拌汁，撒上香菜碎，然后拌匀即可食用。

小贴士

焯水可以去除食材的涩味，使口感更加爽脆。

凉拌汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋，喜欢微辣的可以多加一些小米椒。

这道拌西兰花莲菜色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。