虾仁油焖拌面
油焖虾仁拌面是一道色香味俱全的美食，以下是一种常见的做法：
食材准备
鲜虾：适量
面条：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
青椒：适量
红椒：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：少许
鸡精：少许
香油：适量
花生油：适量
淀粉：适量
制作步骤
处理虾仁
鲜虾洗净去沙线，虾头、虾皮、虾线、虾枪和虾脚剪掉，虾壳留用。
虾仁加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀备用。
熬制虾油
热锅凉油，放入虾头、虾壳，开中小火慢慢炸，边炸边按压虾头，炸至金黄捞出备用。
过滤掉虾壳和虾头，留下虾油备用。