蒜薹鸡蛋西红柿木耳

蒜薹鸡蛋西红柿木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2-3个

蒜薹：150-200克

木耳：50-100克

西红柿：1-2个

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2-3瓣

盐：适量

白糖：少许

蚝油：10-15毫升

食用油：适量

胡椒粉：少许

鸡精或味精：少许（可选）

做法

蒜薹洗净切段，木耳提前泡发并撕成小朵，西红柿洗净切块，葱切葱花，姜蒜切末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白糖和清水，打散成蛋液。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，用筷子划散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入蒜薹和木耳翻炒，炒至蒜薹断生，加入蚝油继续翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蒜薹和木耳一起翻炒。

根据个人口味加入适量盐、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收调味料的味道。

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

蒜薹焯水时滴几滴油，再放半勺盐，焯出来的蒜薹颜色更碧绿。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

这道蒜薹鸡蛋西红柿木耳不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。