西红柿金针菇拌面

西红柿金针菇拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

番茄 2个

金针菇 一把

瘦肉 适量（可根据个人量放），也可不放

姜 适量

油 适量

龙须面 一小把（面可根据个人食量放，放其他面也可以）

盐 适量

步骤：

1. 金针菇去根洗净，过开水烫软，捞起。烫金针菇剩下的水不要及时倒掉，可用来烫番茄。

2. 番茄洗净，任意在番茄上用刀子刮几下，不要太大力，轻轻的刮一下皮即可。这时放进锅里烫至15秒左右出锅，将番茄的皮去掉，切粒备用。

3. 瘦肉切片，姜切丝。

4. 煮上开水，水开的时候倒点油下点盐，这样下面的时候就不会粘在一起，也不会起泡了（放油是让面起到不粘在一起的作用，放盐是可以让面不起泡）。

5. 热锅起油，放入肉片翻炒至发白，倒入姜丝翻炒出姜味，将切好的番茄入锅翻炒至出番茄酱，最后倒入金针菇翻炒至熟，放调料即可出锅，我就放盐而已。

做法二

用料：

西红柿 2个

金针菇 250g

面条 300g

盐 适量

食用油 适量