土豆南瓜炖牛肉汤怎么做

土豆南瓜炖牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

牛肉 300克

南瓜 半个

土豆 2个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

姜 2片

八角 1个

葱 适量

清水 适量

处理食材

将南瓜和土豆去皮，切成块状。

牛肉切成块，凉水下锅，煮开后捞出备用，以去除血水和杂质。

炒制香料

另起锅，放入适量油，加热至五成热后放入葱姜和八角，翻炒出香味。

炒牛肉

将处理好的牛肉放入锅中，翻炒至变色，加入生抽继续翻炒片刻，使牛肉充分吸收酱油的味道。

炖煮

锅中加入温水，大火烧开后转小火，炖约50分钟。期间可根据需要添加适量清水，以防炖煮过程中水分蒸发过多。