鲮鱼滑腌制

鲮鱼滑的腌制方法如下：

材料准备

鲮鱼滑 250克

嫩豆腐 150克

香菇 20克

虾米 10克

生抽、蚝油、花生油 适量

腌制步骤

香菇和虾米用清水浸泡，香菇切丝备用。

鲮鱼滑置入大碗内，加入腌料（生抽、蚝油、花生油）拌匀。

用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

混合搅拌

将嫩豆腐、香菇丝和虾米放入大碗内，与鲮鱼滑一同搅拌均匀。

蒸制

将豆腐肉滑倒入盘中摊平，用勺子抹至表面平滑，盖上一层保鲜膜。

烧开锅内的水，放入豆腐肉滑，加盖大火隔水清蒸15分钟即可。

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