西红柿尖椒土豆丝粉条

西红柿尖椒土豆丝粉条是一道色香味俱全的传统家常菜，做法如下：

准备食材

土豆 1个，去皮洗净，切成细丝，用水冲洗去淀粉。

西红柿 1个，洗净，切成小块或碎块。

青椒 1个，洗净，切成丝。

葱 1根，洗净，切成小碎花或葱花。

粉条 适量，提前用热水泡软，切成短节。

腌猪肉 适量（可选），加热至液体状，冒泡后使用。

调味料：鸡精、盐、花椒面、大料面、姜面、生抽、白糖（可选）。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入葱花爆香，注意不要炒糊。

加入西红柿块，翻炒至出红油，加入鸡精、盐、花椒面、大料面、姜面等调味料，盖上锅盖，继续翻炒至西红柿变成酱状。