怎样清蒸牛尾鱼

清蒸牛尾鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸牛尾鱼的步骤：

食材准备

牛尾鱼 1条

小葱 2根

姜 5克

蒜 3瓣

红辣椒 半根

湿豆豉 1茶匙

油 5克

蒸鱼豉油 2汤匙

处理牛尾鱼

牛尾鱼去鳞和内脏，在流水下冲洗干净肚子里的血水，切成大块。

撒一点盐腌制十分钟。

准备葱姜蒜和红辣椒

切好葱姜蒜以及红辣椒，再准备一点湿豆豉。

蒸制

葱姜蒜码放在盘底，把腌好的牛尾鱼放上去。

蒸锅的水烧开，把鱼放进去，盖好盖子，大火蒸制6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟。

调味