砂锅拌饭熟米饭怎么做

生米洗净，干香菇和虾米洗净泡水备用。

火腿、香菇切细条，高丽菜切小块，红葱头切薄片。

将红葱头、火腿、香肠放入砂锅炒熟后捞起备用。

砂锅中放入米、虾米、香菇，加三杯水（含香菇水），加盖小火煮25分钟，中途冒烟可掀盖翻动一下。

确认米饭完全熟透后，倒入步骤2中炒熟的食材，撒上胡椒及岩盐拌匀即可。

小贴士

如果时间紧迫，可以用香肠代替火腿，如果时间许可，更换成日式炸鸡会更好吃。

砂锅煮饭时，可以在砂锅底部刷一层油，这样不容易粘锅，也能煮出香香的锅巴。

煮米饭时，水的量可以用中指做标准，以大米最上面为分界线，水位在第一节指缝处，这样煮出来的米饭颗粒饱满，口感更好。