给牛吃调料
给牛吃调料的做法有多种，以下是一些常见的方法和调料：
傣乡牛撒撇
在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。
牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料。
从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐。
再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里采来的野香葱——牛撒撇就制成了。
还要加上牛的小肠里的一种很苦的汁水，这样牛撒撇才是风味最地道的。
酸甜口味饲料
在肉牛快速育肥生产中，可以根据牛喜食带有酸甜口味的饲料的特点，应用酸味剂和甜味剂，调制低质粗饲料，促进肉牛采食。
常用的有机酸调味剂主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等；甜味调味剂有蜜糖和甜蜜素等。
食盐调味
食盐作为调味剂，不仅可以让饲料更适口，还可以调理牛的气血，是牛身体代谢循环必不可少的营养元素。
饲料中盐分不足，常常会导致牛食欲下降，胃口差长得慢。对于一些胃口不好，食欲下降得厉害的牛，可以拌料使用一些安胃太保，改善牛胃积食、前胃迟缓等肠胃病，帮助牛提高消化能力，恢复食欲。