清蒸内脂豆腐蒸蛋

鸡蛋内脂豆腐蒸蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

内脂豆腐：1盒，选择质地细腻、颜色洁白的内脂豆腐，口感更加嫩滑。

鸡蛋：2个

蒜：适量，切末

生抽：1勺

蚝油：1勺

陈醋：1勺

辣椒油：1勺（可选，根据口味调整）

香菜：适量，切碎

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

葱花：1汤匙

酱油：1汤匙

香油：半勺

香菇精/鸡精（可选）：少许

烹饪步骤

准备豆腐和鸡蛋

在碗中放入切好的内脂豆腐，打入2个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。

蒸制

将碗放入蒸锅中，水开后蒸20分钟，直到鸡蛋完全熟透。

蒸蛋时注意火候，水开后不要开盖，以免影响蛋的口感。

调制灵魂酱汁

在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、陈醋和辣椒油，搅拌均匀。

根据个人口味可以适量加入一些清水或高汤，调整酱汁的浓稠度。

拌匀

蒸好的豆腐和鸡蛋取出，轻轻将豆腐弄散，与蒸蛋混合，再将调好的酱汁淋上，搅拌均匀。

装盘

最后撒上香菜，增加香气，即可开吃!

小贴士

蒸蛋时可以在碗上盖上保鲜膜或盘子，并用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以防止水蒸气滴入，保持蛋液的细腻。

蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整，确保蛋液完全熟透。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如虾皮、香菇等，增加口感和营养。

希望你能成功制作出美味的鸡蛋内脂豆腐蒸蛋，享受美食带来的愉悦!