西兰花跟核桃

西兰花炒核桃的营养价值与做法

营养价值

西兰花，作为一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的抗氧化物质，能够预防癌症，尤其是乳腺癌、直肠癌和胃癌。它还含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，保持身体健康。

核桃，作为众所周知的健康食品，富含蛋白质、健康脂肪、多种维生素和矿物质。它有助于改善大脑功能，降低胆固醇，预防心血管疾病，并对记忆力和认知功能有益。

将西兰花与核桃一起烹饪，不仅可以享受到两者各自的营养优势，还能通过食物搭配带来额外的健康益处。

做法

准备材料：

西兰花 1颗

核桃 5-6个

大蒜 3-4瓣

葱 1根

盐 适量

鸡精 少许（可选）

食用油 适量

烹饪步骤：

清洗和准备：

将西兰花洗净，切成适当大小的块状，核桃去壳备用。

焯水：

在锅中加水烧开，加入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制：

锅中放油加热，加入切好的大蒜和葱炒香，然后加入焯好水的西兰花和核桃，快速翻炒均匀。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和鸡精（如果使用），继续翻炒至食材熟透，出锅前可撒上一些葱花增加香气。