奶油白菜炒大虾

奶油白菜炒大虾是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

白菜半棵

虾15只

葱姜蒜适量

轻盐酱油1勺

蚝油1勺

淀粉少许

香油少许

食用油适量

步骤

虾头和虾身分开，奶白菜叶子去掉切块。

上锅炒虾头，炒出虾油。

虾头不要加入大虾，加入黄酒。

加入奶白菜，加入轻盐酱油和蚝油提鲜。

加入淀粉水勾芡，加入少许香油。

装盘美味即成。

做法二：

食材

奶白菜500g

油适量

盐适量

鸡精适量

蒜适量

步骤

选取新鲜的奶白菜，掰开，用刀从中间切开。

放在水里浸泡，去除泥沙。

把蒜切好，切成薄片。

起油锅，把蒜倒下去爆香。

把奶白菜倒进锅里，翻炒。

放上一点细盐，放上一小勺高汤或者清水也可以。

洒点鸡精下去，调味。

做法三：

食材

大虾500克

白菜500克

油适量

盐适量

鸡精适量

蒜适量

蚝油适量

生粉适量

胡椒粉适量

步骤

大虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

在大虾背部划一刀，不要切断。

将处理好的大虾加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱花、姜末和蒜末翻炒出香味。

加入腌制好的大虾，翻炒至大虾变色，捞出备用。

锅中留底油，放入白菜段翻炒至软熟。

将炒好的大虾放回锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀，让大虾和白菜充分吸收调料的味道。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

食材

大虾500克

白菜500克

油适量

盐适量

鸡精适量

蒜适量

蚝油适量

生粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

步骤

大虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

在大虾背部划一刀，不要切断。

将处理好的大虾加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱花、姜末和蒜末翻炒出香味。

加入腌制好的大虾，翻炒至大虾变色，捞出备用。

锅中留底油，放入白菜段翻炒至软熟。

将炒好的大虾放回锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀，让大虾和白菜充分吸收调料的味道。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。