茄子切丝怎么切图解

茄子切丝的步骤如下：

准备材料

茄子

菜刀

切茄子

将茄子洗净，去头尾。

将茄子切成两半，然后沿边缘切掉多余部分。

将茄子切成均匀大小的薄片。

切丝

将切好的茄子片堆叠整齐。

使用锋利的刀，从堆叠好的茄子片上切下，注意刀距要密，以切出细丝。

处理

将切好的茄子丝放入盐水中浸泡片刻，以防氧化变黑，并去除多余水分。

最后用清水冲洗干净，沥干水分即可。