做坛子鸡都用啥调料好

坛子鸡是一道经典的菜肴，其独特的香味和金黄色的外观令人难以忘怀。要制作出美味的坛子鸡，选用合适的调料至关重要。以下是一些常见的坛子鸡调料配方：

主料：鸡2000克

辅料：火腿100克，蘑菇（鲜蘑）100克，干贝50克

调料：料酒100克，酱油25克，盐3克，白砂糖10克，味精5克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）75克

主料：湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克

调料：八角、桂皮、泡椒各10克，精盐200克，味精、葱、姜各5克

主料：鸡肉2000克，火腿100克，蘑菇100克，干贝50克

调料：食盐3克，酱油25克，味精5克，葱5克，姜5克，料酒100克，白糖10克，猪油（板油）75克

主料：光嫩油鸡1只（重约2.5公斤），熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克