猪蹄炖土豆芹菜
猪蹄炖土豆芹菜是一道美味的家常菜，结合了猪蹄的胶原蛋白和土豆的营养，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1只
土豆 1个
芹菜 适量
冰糖 适量
葱 适量
姜 4片
料酒 适量
酱油 适量
老抽 适量
香叶 2片
八角 1个
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
步骤
准备工作
猪蹄清洗干净后切小块，土豆去皮切成块状，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段备用。
煸炒猪蹄
锅中倒入适量的水，将猪蹄放入水中，煮沸后焯水，捞出备用。
热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。
将焯好水的猪蹄放入锅中，翻炒至表面微焦黄。