酱油腌豇豆角做法

酱油腌豇豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

将咸豇豆切成3厘米长的小段，放入清水中浸泡3次，中间换水2~3次，捞出控干。

放入腌器中，加酱油浸泡，第二天翻动1次，第四天即成。

可以适量加入糖和味精等调料。

方法二：

豇豆适量，老抽少量，生抽适量，盐适量，醋少量，白糖少量，生姜少量，小米辣少量。

将豇豆清洗干净，沥干水分，晾干。

生姜切薄片，小米辣切段。

陶瓷或玻璃容器内壁擦洗干净，晾干。

将豇豆切小段，放入容器中，加入生姜片、小米辣，放入适量的盐、醋、少量的白糖、老抽、生抽，腌制10天左右。

方法三：

豇豆250克，酱油适量，小辣椒1小把，凉白开适量。

豇豆去头去尾去筋折段。

酱油适量，兑些凉白开，这样腌出来的豇豆就不会很咸。

还放了剁碎的小辣椒，使豇豆带着辣味，更加爽口。

把豆段码在瓶子里，倒入酱油，盖好瓶盖，静待几天，腌透入味就可以开吃了。

方法四：

豆角500克，盐2勺，白糖2勺，酱油适量，辣椒丝、大蒜粒、姜末适量。

做法

豆角洗净，去掉两头的硬部分，焯水1-2分钟。

准备腌制液：在一个大碗中加入盐、白糖、酱油，搅拌均匀溶解。

将焯水后的豆角放入腌制液中浸泡24-48小时，期间可以适时翻拌。

腌制好的豆角拿出，加入辣椒丝、大蒜粒、姜末，按照个人口味适量增加或减少调料。

将豆角和调料混合均匀，装入干净的玻璃瓶或密封塑料袋中，放在冰箱中冷藏一段时间。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。