豆角洋葱肉馅怎么调

调制豆角洋葱肉馅的步骤如下：

准备豆角

选择嫩豆角，去头尾和虫洞，洗净。

锅中加水烧开，放入豆角煮至软，大约两分钟，用手指甲掐一掐能轻易掐断即可。

捞出豆角，过冷水后切成细末。

准备肉馅

猪肉切成小丁或肉馅。

葱切成葱花，姜切成姜末。

锅中加油烧热，下入肉丁翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、料酒、姜水煮至水快干。

加入豆角和洋葱，炒至豆角变色，加少许盐、糖、鸡精，炒匀关火。

调味

豆角末中加入食用盐15克、五香粉15克、生抽15毫升、蚝油15毫升，混合搅拌均匀。

肉馅中加入葱花15克、姜末15克、生抽15毫升、五香粉5克、料酒5毫升，顺时针方向混合搅拌均匀。

将炒好的豆角洋葱馅与肉馅混合，用筷子顺时针方向搅拌均匀。

其他配料（可选）：

可以加入一些香菜、香菇等提味。

如果喜欢，可以打入一个鸡蛋增加粘稠度。

这样，豆角洋葱肉馅就调好了。接下来可以开始包饺子或包子。