夏天给顾客送什么凉菜好

夏天适合给顾客送的凉菜有以下几种选择：

爽口黄瓜丝

简介：黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒的功效，是夏日餐桌上的常客。

所需材料：黄瓜500克、蒜末、盐、生抽、白糖、辣椒油、香菜末。

制作方法：将黄瓜洗净切成细丝，腌制后加入蒜末、生抽、白糖、辣椒油和香菜末拌匀即可。

酸辣木耳拌海带

简介：口感清脆，酸辣适中，是夏日开胃佳品。海带富含碘元素，具有降血压、降血脂的功效。

所需材料：海带50克、黑木耳、大蒜、生抽、老醋、盐、白糖、辣椒油、香菜末。

制作方法：将海带和黑木耳提前泡发，洗净切丝，加入调味料拌匀，撒上香菜末点缀。

凉拌腐皮花生米

简介：腐皮花生米口感脆爽，搭配独特的调料，令人回味无穷。

所需材料：腐皮、花生米、调味料（包括生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生）。

制作方法：将豆腐倒扣入深盘内，加入炸花生和调味料拌匀，放入香菜末、葱花、蒜末拌匀即可。

凉拌嫩豆腐

简介：嫩豆腐口感细腻，搭配多样的调味料，味道鲜美。

所需材料：盒装嫩豆腐、炸花生、调味料（包括生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末）。

制作方法：将豆腐倒扣入深盘内，加入炸花生和调味料拌匀，放入香菜末、葱花、蒜末拌匀即可。

凉拌茄子

简介：茄子口感软糯，搭配特制的调味料，味道酸辣可口。

所需材料：茄子、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

制作方法：茄子蒸熟后撕成小条，加入调味料拌匀，撒上香菜及蒜末即可。

这些凉菜不仅口感清爽，而且适合夏季食用，有助于消暑解渴。可以根据顾客的口味偏好和需求选择合适的菜品进行搭配和呈现。