酒店早餐西式凉菜

酒店早餐中的西式凉菜通常包括各种冷盘和沙拉，这些菜肴制作精良，口感丰富，能够为早餐增添一份清新和多样性。以下是一些推荐的做法：

薯片土豆沙拉

食材：土豆300g、黄瓜100g、火腿肠100g、鸡蛋1个、薯片适量、盐4g、黄油10g、黑胡椒2g、牛奶200g。

步骤：

1. 土豆煮至九成熟，捣碎后加入牛奶煮成糊。

2. 煮熟的鸡蛋蛋黄与黄油加入土豆糊中搅拌均匀，加入盐和黑胡椒粉。

3. 煮至浓稠状，离火晾凉。

4. 蛋清、黄瓜、火腿肠切碎，倒入晾凉的土豆泥中搅拌均匀。

5. 用小勺把土豆沙拉放在薯片上即可。

巴玛火腿沙拉配薯片

食材：巴玛火腿30g、番茄80g、洋葱30g、生菜30g、黑橄榄10g、乳酪20g、薯片30g、橄榄油、红酒醋、黑胡椒碎、海盐适量。

步骤：

1. 巴玛火腿片提前取出放置在室温下醒腿。