绿菜凉菜做法

凉拌菠菜金针菇

材料：菠菜、金针菇、大蒜、香油、盐、鸡精

做法

1. 菠菜洗净，金针菇洗净后焯水。

2. 菠菜和金针菇放入大碗中，加入切碎的大蒜。

3. 加入香油、盐、鸡精，拌匀即可。

凉拌绿豆芽

材料：绿豆芽、醋、盐、油、鸡精

做法

1. 绿豆芽洗净，放入沸水中焯熟后捞出沥干。

2. 放入碗中，加入盐、醋调味，再放入香油和鸡精，搅拌均匀即可。

凉拌茄子

材料：茄子、大蒜、香菜、盐、醋、香油

做法

1. 茄子洗净切条，蒸熟后切成条。