粗盐盐焗排骨

粗盐盐焗排骨是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备排骨

将排骨洗净，浸泡两小时去血水，然后沥干水分。

可以选择用厨房纸吸干水分，以便更好地裹上盐。

腌制排骨

在排骨表面均匀铺上一层盐，然后抹上一层排骨粉（如没有，可用鸡粉代替）。

将排骨放入保鲜袋中，拉紧袋口，再在外面包上几张盐焗排骨的纸或专用的隔渣袋。

焗排骨

将粗盐放入锅中，铺满锅底，将捆好的排骨放在盐上。

盖上锅盖，开小火焗约1小时（具体时间根据排骨大小调整，使用电磁炉大约需要1小时）。

焗的过程中可以加入三次水到锅里，但每次只能加几滴，避免水分过多使排骨变湿。

取出排骨

焗好后，取出排骨，轻轻拍打或冲洗掉表面的盐。