西兰花烧黄

西兰花煮黄了 仍然可以食用，但需要注意以下几点：

营养成分 ：西兰花煮黄后，其营养成分如维生素和叶绿素会有所流失，但蛋白质、胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙和膳食纤维等基本营养仍保留，对人体仍有好处，如提高抵抗力、美容养颜、开胃助消化等。

食用安全：

变黄的西兰花只要没有出现腐烂、发霉等变质迹象，是可以安全食用的。只是外观和口感可能不如新鲜时好。

处理方法

短时间煮：

如果西兰花只是煮久了变黄，可以缩短烹饪时间，使其保持翠绿色泽。

加食用油和盐：在煮的过程中加入少量食用油和食用盐，可以帮助固色提亮，同时使西兰花更入味。

浸泡：将变黄的西兰花浸泡在水中一段时间，可以帮助恢复其绿色。

避免变质：

如果西兰花发黄的同时，出现腐烂或发霉的迹象，则应避免食用，以免影响身体健康。

综上所述，西兰花煮黄了可以食用，但建议通过短时间煮、加食用油和盐等方法来改善其外观和口感，并注意避免食用变质的西兰花。