银耳木瓜腌鸡腿的方法

银耳木瓜腌鸡腿是一道美味的家常菜，结合了银耳的滑嫩、木瓜的清甜和鸡肉的鲜嫩。以下是详细的制作步骤：

食材准备

鸡胸肉 500克

银耳 适量

木瓜 1个

青豆 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

白糖 适量

盐 适量

色拉油 适量

制作步骤

食材处理

鸡胸肉切成薄片，银耳提前泡发并撕成小朵，木瓜去皮去籽后切成薄片。

腌制鸡肉

将鸡胸肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉和少许色拉油，搅拌均匀后腌制10分钟。

焯烫

锅中倒入适量水，加入少许盐和色拉油，水开后放入银耳、鸡肉片和青豆，焯烫3分钟后捞出，沥干水分。

炖煮

锅中重新倒入适量水，加入盐、白糖和胡椒粉，水开后加入焯好水的银耳、鸡肉片和青豆，炖煮5分钟。

勾芡

淋入水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

加入木瓜

将切好的木瓜片放入锅中，继续炖煮，待木瓜熟透后即可出锅。

小贴士

银耳泡发：银耳提前泡发并撕成小朵，可以使其更易入味且口感更佳。

腌制时间：鸡胸肉腌制10分钟，可以使其更加入味且口感更嫩滑。

焯水：焯水可以去除鸡肉的腥味，同时保持食材的色泽和口感。

营养价值

银耳：富含膳食纤维和多种维生素，具有润肺养颜、滋阴养胃的功效。

木瓜：含有木瓜酵素，有助于消化，同时富含维生素C和矿物质，具有美容养颜、抗衰老的作用。

鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，是优质的蛋白质来源，有助于增强体力和肌肉。

希望你能喜欢这道美味的银耳木瓜腌鸡腿，享受烹饪的乐趣!