银耳瘦肉红枣汤

银耳大枣瘦肉汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是几种不同的银耳大枣瘦肉汤的做法：

经典做法

银耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净；猪瘦肉洗净，切成片状，用少许食盐和酱油腌10分钟。

先把银耳、红枣放置瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），大火煲沸，改小火煲20分钟，加入猪瘦肉和生姜，滚至熟，调入适量食盐便可食用。

简化版做法

银耳（野生为佳）30克、红枣10个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。

加入枸杞的做法

银耳50克、红枣30克、枸杞子15克、瘦肉250克。

银耳洗净，瘦肉洗净切成小块，与红枣同置锅中，加清水1000克，加姜、葱、料酒，急火煮开，去浮沫，改文火煮约30分钟，加入枸杞，一天分两次食用，可常食。

加入冰糖的做法

银耳250克、大枣30克、冰糖100克、水适量。

大枣去核切丁，银耳冷水泡五分钟使其软，去根，摘成小朵。

锅内倒入清水，放入银耳和冰糖烧开后再炖30分钟，加入切好的大枣，炖5分钟，汤汁变浓稠后即可食用。

这些做法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。银耳大枣瘦肉汤不仅口感鲜美，而且具有润肺补肾、止咳生津、补血益气等健康功效，适合日常食用。