鲜银耳怎么看变没变质呀
判断鲜银耳是否变质，可以通过以下几个方法：
观察色泽
新鲜的银耳颜色应呈淡黄色，有自然的光泽度，朵形完整且比较紧实，干净不含杂质。
如果银耳色泽变得暗沉，出现黑点，可能是变质了。
闻气味
新鲜的银耳应该有浓郁的菌香味，类似蘑菇的味道。
如果闻到刺鼻的酸味、腐臭的味道或其他异味，则可能是硫磺熏制过或是已经受潮变质，不宜购买。
摸质地
优质银耳质地脆而不硬，手感柔软，可以轻松撕开，且含水量适中，用手摸起来有些扎手但不会掉渣。
如果银耳摸起来掉渣，说明存放时间太久；如果特别软，可能是受潮变质了。