清蒸鲅鱼鱼块做法

清蒸鲅鱼块的做法如下：

准备食材

鲅鱼一块

葱适量

姜适量

料酒一勺

蒸鱼鼓油一勺

生抽一勺

处理鲅鱼

鲅鱼要提前解冻

小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子

在流水下清洗干净

在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀

有刀口的地方插上姜片

准备蒸锅

盘底铺好葱丝和姜丝

鲅鱼上面再铺一层葱丝和姜丝

调味

浇上调好的汁（料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐等）

蒸鱼

上锅蒸8分钟（水开再蒸）

或者大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘

最后装饰和加热

去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中

在蒸好的鱼表面撒上适量的葱丝

倒上适量的蒸鱼豉油

手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热

待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可

这样一道美味的清蒸鲅鱼块就完成了。希望这个方法对你有所帮助!