蒸包子一锅
蒸包子一锅的步骤如下：
和面
将500克面粉放入盆中，加入一勺白糖和一包耐高糖酵母粉，然后用280毫升的温水来和面，边加水边搅拌，搅至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
准备馅料
白菜洗净后，控水，切成碎丁，加上食盐腌制一会挤干水。
粉条一把放入开水锅中煮熟，过一遍凉水，滤水后切碎待用。
豆腐干切成丁。
香葱切碎也放入，加上食盐、生抽、花椒粉，搅拌均匀后，馅料便做好了。
猪肉馅300克，大葱1根，姜末适量，酱油、盐、香油、胡椒粉各适量，搅拌均匀备用。
包制包子
醒发好的面团移至在事先撒上干面粉的案板上，搓成长条，切成大小一般的面剂子，用手分别搓圆，擀成包子皮，放入馅料，将收口捏好。
二次醒发
将包子摆到蒸锅里，中间留一点空隙，进行二次醒发15分钟。
蒸制
锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子，蒸12-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。关火后虚蒸几分钟，出锅。