如何自己做奶油豆沙饼

制作奶油豆沙饼的步骤如下：

面粉 2杯

泡打粉 1/2茶匙

苏打粉 1/2茶匙（有时不记得了，就用了1茶匙的BP）

糖 1/4杯

奶油 2汤匙

牛奶 1杯

红豆沙适量

将面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合过筛后，加入奶油及牛奶，搅成面糊。

红豆沙可以购买现成的，也可以自己制作。如果自己制作，可以将红豆浸泡三个小时，然后入烤箱第二次煮，加入“处理器”，将其调成“糊”，加入油和糖，炒至成团。

平底锅烧热，摆入模子，喷一薄层油。向模子内勺入少许面糊，将一个豆沙馅摆在中间，再勺入一层面糊。

小火慢慢煎，模里面糊不再流动的时候，就可以取走模子，将饼翻面煎熟。豆沙馅一定要压成扁平，才能平均夹在饼里，吃起来就不会一半是面一半是馅。

可以将面粉搅拌均匀，用双手后面揉成面团，擀成三毫米左右的面皮，用碗或杯子或者盖子压成圆形，中间放上豆沙馅儿，两个叠起来，用叉子压出花纹，一个小饼就做好了。盖上保鲜膜醒面20分钟，锅中加少量的油放进去，表面上一层薄薄的油。上下火4分钟即可开盖，饼就烙好了。