羊肉什么时候放香菜最好

关于羊肉何时放香菜最好，有几种不同的建议：

在炖煮羊肉的过程中，等到羊肉炖至软烂时，再放入切好的香菜和枸杞，继续炖煮10分钟，最后加入适量盐调味。这样做可以使香菜的香味充分融入羊肉中，提升菜肴的风味。

在爆炒羊肉时，待羊肉炒至断生后，加入香菜段，快速翻炒均匀。这样可以确保羊肉熟透且香菜不会炒得过久，从而保持其香味和颜色。

另一种观点是，香菜应该在所有其他调料和食材都加入并煮至成熟后，最后再放上香菜，这样可以最大限度地提香。

综合以上几种方法，可以根据具体的烹饪方式和个人口味来选择合适的时间加入香菜。如果喜欢羊肉的鲜美和香菜的浓郁香味，建议在炖煮至软烂时加入香菜。如果喜欢快速炒制的口感，可以在炒至断生后加入香菜。而如果希望香菜的香味能更突出一些，可以选择在最后上菜时再放香菜。