发面虾饼做法

发面虾饼的做法如下：

食材准备

面粉200克

温水170克

酵母2克

鲜虾

胡萝卜

玉米

小葱

制作步骤

葱花爆香：将葱花用辅食油爆香，放入蔬菜丁（胡萝卜、玉米）翻炒，加入少许食盐炒匀。

虾仁处理：虾仁切丁，加入炒好的蔬菜丁、葱花、蚝油、酱油搅匀备用。

面团发酵：面粉中加入水、酵母和2克盐，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜发酵两倍大。发酵好后，用筷子搅拌排气。

面饼成型：表面喷上多一点的油，取适量面团用手按扁，放上多多的馅料，捏拢收口放入刷油不粘锅整形。

煎制：中火煎至两面金黄熟透即可。

小贴士

第一次做可以把面糊放冰箱冷藏发酵，不容易发过头，拿出来搅一搅就能做，好吃又易消化。

当早餐或者加餐都不错。