用发面怎样做生日蛋糕

使用发面制作生日蛋糕，可以采用以下步骤：

材料准备

鸡蛋

低筋面粉

白糖

牛奶或水

植物油

酵母粉或泡打粉（根据个人喜好选择）

盐

装饰材料（如水果、巧克力酱等，可选）

制作面糊

将鸡蛋分离，蛋黄中加入适量的白糖、植物油和牛奶或水，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和酵母粉（或泡打粉），轻轻搅拌成无颗粒的面糊。

将面糊放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的2至3倍。

打发蛋白

将蛋白放入无油无水的容器中，加入适量的白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

混合面糊

将发酵好的面糊倒入已经准备好的蛋白中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

倒入模具

将面糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中，轻轻震出气泡。