海米冬瓜炒辣椒

海米冬瓜炒辣椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括冬瓜、海米和辣椒。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜去皮，切成片或块。

海米用清水提前泡发，控净水备用。

辣椒洗净，根据个人口味切成段或圈。

大蒜、姜切成末或片。

炒制过程

锅里放油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

加入辣椒段，翻炒至出香味。

放入冬瓜片或块，翻炒均匀。

加入泡发好的海米，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。

如果喜欢汤多一些，可以加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。