金针菇裹面粉空气

金针菇裹面粉空气可能是指金针菇裹上面粉后油炸至金黄酥脆的过程。以下是一种常见的做法：

准备食材

新鲜金针菇

面粉

蛋液

面包糠

盐和胡椒粉（适量）

食用油（用于炸制）

处理金针菇

将金针菇洗净沥干水分，用厨房纸巾轻轻擦干备用。

调制面糊

在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，调成面糊。

在另一个碗中打入鸡蛋，备用。

裹粉过程

将金针菇一个一个依次裹上面粉糊。

然后蘸入蛋液。

最后裹上面包糠。

重复上述步骤两次，确保金针菇的外层更加酥脆。

炸制

烧热食用油在锅里，油温大约在170度左右为宜。