红烧鲫鱼配金针菇

红烧鲫鱼配金针菇的做法如下：

准备材料

鲫鱼1条

金针菇100克

葱、姜、蒜适量

八角2颗

干辣椒2个

生抽、老抽、耗油、料酒、盐、白糖、豆瓣酱、啤酒各适量

青椒、红椒各适量

处理鲫鱼

鲫鱼杀洗干净，两面打上斜刀。

碗中加入生抽、老抽、耗油，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，放入盐、白糖、一勺郫县豆瓣酱，倒入一勺啤酒，搅拌均匀。

煎鱼

锅中油热后，将调好的料汁倒入锅中，加入清水，大火煮开后放入鲫鱼。

盖上锅盖炖15分钟。

加入金针菇

炖好的鲫鱼中放入青红椒和金针菇，大火收汁即可。

这样，一道美味的红烧鲫鱼配金针菇就完成了。这道菜口味香辣可口，营养丰富，适合美容抗皱，是一道家常私房菜。