莲藕百合花生排骨汤

莲藕花生排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：1-2节

花生：适量

姜：1小块

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

烹饪步骤：

处理排骨

将排骨放入锅中，加入适量料酒和葱段，倒入清水煮开焯水。

焯水后捞出，用温水冲洗干净血沫，沥干水分备用。

煎炒排骨

另起锅，倒入适量油烧热，将焯过水的排骨放入锅中翻炒，炒至表面微微焦黄。

随后加入开水，大火煮沸约三分钟。

准备炖锅

在炖锅中放入处理好的莲藕块、浸泡后的花生和姜片，将炒好的排骨一并加入锅中。

炖煮汤底

往炖锅中加入足量清水，用大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖约一个小时。

调味出锅

炖煮至排骨软烂、莲藕和花生入味后，加入适量盐调味，再煮五分钟即可关火出锅。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更清澈。

煎炒排骨可以使排骨表面微微焦黄，增加汤品的香气。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材更加入味且口感更加软糯。

这道莲藕花生排骨汤汤鲜味浓，莲藕软糯，花生香甜，排骨酥烂，是寒冷天气下暖胃滋补的不二之选。希望你能喜欢这道经典家常汤。