虾做什么饺子好吃

虾饺子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 鲜虾韭菜饺子

所需食材：

鲜虾500克

韭菜300克

姜末适量

葱末适量

调味料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、香油1勺、盐适量、胡椒粉少许

制作步骤：

1. 处理鲜虾：将鲜虾洗净，剥去虾壳和虾线，剁成小颗粒状，保留虾肉的弹性。将虾壳熬煮成虾汤备用。

2. 准备韭菜：韭菜洗净，控干水分后切碎，放入大碗中。

3. 调制饺子馅：在韭菜中加入虾肉、姜末和葱末，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和适量盐，再倒入香油，搅拌均匀。如果喜欢更鲜香的口感，可以加入少量虾汤。

4. 包饺子：取一张饺子皮，放上适量馅料，对折捏合封口，捏出漂亮的花边。依次包好，摆放在撒了面粉的盘子上，防止粘连。

5. 冷冻保存：一次包多一些的饺子，可以平铺在盘子里冷冻，冻硬后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，随吃随取。

6. 煮饺子：锅中烧开水，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，水再次沸腾后加半碗冷水，重复两次，饺子浮起即可捞出。

2. 虾仁蒸饺

所需材料：

大虾2斤

马蹄3个

姜末适量

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

淀粉2小勺

小麦淀粉80克

木薯淀粉60克

开水250毫升

盐10克

猪油适量

制作步骤：

1. 准备大虾：去掉头部，拔出虾线，剥掉外壳，清洗干净后备用。

2. 分割虾肉：将虾肉分成两半，一半剁成虾蓉，另一半切成小块备用。

3. 准备马蹄：马蹄剁成碎末备用。

4. 调制馅料：将两份大虾一起放入大盆中，调入姜末、马蹄末，调入盐、白糖、胡椒粉，加入两勺淀粉，用手抓拌均匀，抓拌到粘稠。

5. 和面：小麦淀粉和木薯淀粉混合，用开水和面，搅拌成絮状，调入盐10克和猪油，揉成光滑的面团，搓成长条，分成小面剂子。

6. 包饺子：擀成薄面片，包入适量馅料，用会的包法包起来，剪掉不平整的边。

7. 蒸饺子：全部放入蒸屉上，开水上锅，水开大火蒸8分钟。

3. 炸虾仁饺子

所需材料：

虾去壳去线

料酒少许

黑胡椒盐少许

饺子皮

辣椒粉

油适量

椒盐和欧芹碎

制作步骤：

1. 虾去壳去线，加入料酒和少许黑胡椒盐，抓匀后腌制15分钟。

2. 将腌好的虾放在饺子皮上，卷起包好。

3. 撒上辣椒粉。

4. 油热后下锅炸，炸至金黄酥脆。

5. 最后撒上椒盐和欧芹碎，增香提味。

以上几种虾饺子的做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些做法能帮助你制作出美味的虾饺子!